信州佐久 里山の木の実〈生食・果実酒用〉

豊かな自然が育んだ「自然の木の実」。果実酒にしてお召し上がりください。

昔から日本で民間療法として親しまれてきた木の実はたくさんあります。

里山は「資源の宝庫」。有用植物の活用をご提案しています。

地域の荒れた里山の更新と保全、計画的な整備にご協力よろしくお願いします。

漢方薬の一種として利用されている木の実もあります。

信州佐久の里山は「宝の山」。地域の暮らしに多大な恩恵をもたらしてきました。
「里山」とは、集落や人里周辺の丘陵山地のことをいい、コナラなどの落葉広葉樹を主とした雑木林が多く見られます。
里山は、かつて、炭焼きやたき木拾い、落ち葉による堆肥づくり、山菜、きのこなどの生活資源の供給源として、山村の人々の生活には不可欠のものでした。
また、その懐の広い自然は、郷土の文化を育み、伝説や民話を生み出し、子どもたちの遊びや学びの場でもありました。

しかし、昭和の高度成長地代以降、燃料の石油エネルギーへの変換などにより、里山と人々との関係は薄れ、人の手が入らなくなった里山が多くなり、人々の心の中からも豊かな里山の自然は薄れていってしまいました。
そのような時代の流れの中、私たちは里山の自然の重要性を見直し、保全と資源活用の一つとして、「有用植物」の再利用の提案を始めています。

例えば「木の実」。中には私たちの健康を維持するものや、増進に役立つ成分を含んだ実をつける木がたくさんあります。
その多くは昔から民間療法として用いられてきたものや、漢方として利用されているものが多数あり、生食できる実はもちろん、生食には向かないけど果実酒にできる実など様々なものが古くから地域にはあります。

多くの皆様にご活用いただく事が、荒れた里山の更新と保全、計画的な整備の手助けに繋がります。
ご協力何卒よろしくお願いします。

おおむね2ヶ月前から予約を受付け、販売予定数に達した時点で終了となります。
下記「オンラインショップへ」のボタンからECサイトにリンクした際に「予約(販売)期間外」「SOLD OUT」の表示となっている場合もございます。不明な点がございましたらお手数ですがメールにてお問い合せください。

ウワミズザクラの未熟果(自生種)
ウワミズザクラの未熟果(自生種)
ツボミや未成熟果を塩漬けにしたものは、杏仁子(あんにんご)と呼ばれ、焼き物の前付けや酒の肴におススメです。

上溝桜の未熟果15本…1,500円~
(消費税込み/送料別)
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ウワミズザクラの熟果〈果実酒用〉
ウワミズザクラの熟果〈果実酒用〉
昔から健康ドリンクとして利用され、三蔵法師が求めた「不老不死の妙薬」といわれる杏仁香酒。ご自宅で果実酒作りにチャレンジしてみませんか?

上溝桜の熟果(生)/30本…2,800円~
(消費税込み/送料別)
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またたび(虫癭果)〈果実酒用〉
またたび(虫癭果)〈果実酒用〉
生薬としても利用されているまたたび虫癭果。
マタタビ酒には冷え性や神経痛、疲労回復効果があると言われています。

またたび(虫癭果)/250g…1,800円~
(消費税込み/送料別)
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またたび(ドングリ型)〈果実酒用〉
またたび(ドングリ型)〈果実酒用〉
虫癭果ほど薬効はないですが、疲労回復に効果があると言われています。マタタビ酒やマタタビ茶、味噌・塩漬けなどでご利用いただけます。

またたび(ドングリ型)/250g…1,500円~
(消費税込み/送料別)
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ヤマボウシ(栽培種)〈生食・果実酒用〉
ヤマボウシ(栽培種)〈生食・果実酒用〉
糖度が高く酸味の少ないヤマボウシの実は熊や鳥の好物だと言われており、その味はマンゴーやバナナ等の南国系フルーツに似た甘味があると言われています。

ヤマボウシの実/300g…1,800円~
(消費税込み/送料別)
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ノブドウ(自然採取)〈果実酒用〉
ノブドウ(自然採取)〈果実酒用〉
古くから漢方薬としても使われてきた植物でさまざまな薬効や効果があります。果実酒は肝臓疾患や胃弱の働きを改善し、免疫力を高める言われています。

ノブドウの実/300g…2,400円~
(消費税込み/送料別)
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マツブサ(栽培種)〈生食・果実酒用〉
マツブサ(栽培種)〈生食・果実酒用〉
松脂の爽やかな香りがし、その実は薬用、食用として利用されています。甘く酸味のある実は生食でも、果実酒やジャムに加工してもお召し上がりいただけます。

マツブサの実/250g…2,400円
(消費税込み/送料別)
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チョウセンゴミシ(自然採取)〈果実酒用〉
チョウセンゴミシ(自然採取)〈果実酒用〉
甘酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味(塩からい)の5つの味がする「チョウセンゴミシ」の実。「自然の木の実で作る美酒は、これをおいてほかにない」と評される絶品。

朝鮮五味子の実/200g…3,200円~
(消費税込み/送料別)
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ガマズミ(自然栽培)〈果実酒用〉
ガマズミ(自然栽培)〈果実酒用〉
ガマズミは、赤ワインと同じくらいのポリフェノール含有量があり、ビタミンCはレモンの2倍あるとされている栄養価の高い果実です。

ガマズミの実/150g…1,800円~
(消費税込み/送料別)
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ナナカマド(自然採取)〈果実酒用〉
ナナカマド(自然採取)〈果実酒用〉
ナナカマドの実はとても苦く生食には向かず、果実酒などに加工をするのが一般的です。甘酸っぱく、綺麗な琥珀色の果実酒になります。

ナナカマドの実/300g…2,400円
(消費税込み/送料別)
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イチイ(自然採取)〈果実酒用〉
イチイ(自然採取)〈果実酒用〉
古くから漢方薬としても使われてきた植物でさまざまな薬効や効果があります。果実酒は肝臓疾患や胃弱の働きを改善し、免疫力を高める言われています。

イチイの実/300g…2,800円
(消費税込み/送料別)
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サンシュユ(自然栽培)〈果実酒用〉
サンシュユ(自然栽培)〈果実酒用〉
漢方にも使われるサンシュユは果実酒でも疲労回復、滋養強壮などの効果が期待できます。その他熟した実はジャムやシロップに加工するのもおすすめです。

サンシュユの実/300g…2,400円
(消費税込み/送料別)
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ご購入の前にご了承ください
ご紹介の木の実は、地域での自然採取及び栽培している物です。収穫時期によリ、サイズや甘さにばらつきがあります。商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。

出荷時期 地域の一般的な採取スケジュールです。天候等により前後する場合がございます。
木の実の収穫時期を表したグラフ

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