天空の農産品 産地直送プロジェクト

実山椒〈自然栽培〉【生】
初夏に雌木に実る未熟な果実は、「実ザンショウ」「青ザンショウ」と呼ばれる貴重な食材。
佃煮や醤油漬け、ちりめんじゃこにして食べるのが一般的です。

割山椒〈自然栽培〉【生】
粉山椒の特徴といえば、ピリッと刺激的な辛みと鼻に抜けるような爽やかな香り。
挽きたての粉山椒は、香り・辛味とも市販品に比べ風味の強い香辛料に仕上がります。

三葉あけび〈自然栽培・自然採取〉【生】
三葉あけびは、葉が３枚ついていることからミツバアケビと呼ばれています。
あけびの中では一番甘味が強く、サイズも大きめ。

五葉あけび〈自然栽培・自然採取〉【生】
五葉あけびは、その名の通り葉が５枚ついているあけびです。あけびと三葉あけびの混雑種といわれ、実がとても甘いのが特長です。

ナツメ楕円形〈自然栽培〉【生】
漢方の生薬としても用いられてきたナツメはカリウムをはじめマグネシウム、リン、鉄などのミネラルを豊富に含んでいます。ご自宅で乾燥ナツメに挑戦してみませんか?

ナツメ丸形〈自然栽培〉【生】
漢方の生薬としても用いられてきたナツメはカリウムをはじめマグネシウム、リン、鉄などのミネラルを豊富に含んでいます。ご自宅で乾燥ナツメに挑戦してみませんか?

ハシバミ〈自然栽培〉
和製ヘーゼルナッツとも呼ばれ、実は硬い殻に覆われていますので、ペンチなどで殻を割って中身を食べます。香ばしくてナッツのコクがしっかりあり、とても美味。

栗〈無農薬栽培〉【生】
無農薬・無燻蒸処理の商品のため薫蒸処理済みの栗に比べ栗本来の味が楽しめます。下処理(虫止め)をした後に追熟・成熟していただくと栗の甘みがまします。

栃の実〈自然採取〉
絵本「モチモチの木」のモデル。生の実はアクが強く食べられませんが、しっかりアク抜きをした栃の実をつかった餅は絵本の中でも「ホッペタがおっこちるほどうまい」と書かれています。

鬼胡桃〈自然採取〉
縄文時代から食べられてきた鬼胡桃はミネラル、ビタミンB1・ビタミンE・鉄分・カルシウム等が豊富なスーパーフードです。ニホンリスが貯食として好むのも鬼胡桃です。

信濃胡桃〈栽培種〉
皮が薄くて割りやすく、コクがあり香ばしく風味豊かな大きな実が特長の「信濃くるみ」。都市部の小売店に流通する事はほぼない貴重な逸品です。

銀杏〈自然採取〉
秋の味覚の一つ銀杏は、「生命力のある食べ物」と呼ばれるほど、数々の効能があり、生薬として古くから利用されてきました。

ナツメ丸形〈自然栽培〉【乾燥】
ナツメの実は甘みが強いのでジャムやお菓子、果実酒の材料にも利用されます。乾燥ナツメは薬膳鍋に多く利用されています。

榧(かや)の実〈栽培種〉【乾燥】
昔から日本に自生していた榧の木の実は大切な食糧として縄文時代から食べられてきました。柑橘系の爽やかな香りと独特の風味がお楽しみいただけます。

クコの実〈自然栽培〉【乾燥】
古くから「仙人の杖」とよばれるほど老化防止の妙薬として知られ、滋養強壮、老化防止、長寿に効能があるとされています。