天空の農産品 産地直送プロジェクト

マコモタケをご存知ですか?
マコモはイネ科の多年草。一本の苗が分割し、茎が２０～３０本ほどになり、丈は約２ｍまで成長します。春に植え付け、9月～10月に収穫します。
中国をはじめ、ベトナム、タイ、ラオス、カンボジアなど東南アジア諸国では古くから食用や薬用として用いられている植物で、日本でも「古事記」や「万葉集」などにもその名前が出ています。

根元の部分の茎が横に肥大し、その肥大した部分を「マコモタケ」と呼び、外皮をむいた白い部分を食べる事ができます。
食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラル、カリウムを含む健康食品として脚光を浴びています。
特に食物繊維が豊富で、腸内の老廃物を取り除くデトックス効果が期待でき、カリウムを多く含んでいますので血圧を下げる効果もあると言われています。

淡泊でくせがなく、タケノコとトウモロコシを合わせたような味と香りがあります。食感もタケノコとアスパラガスの中間ほどのやわらかさです。どんな味にも馴染みやすいので食材としての利用度は高いです。油とよく合うため、主として中華食材として利用されてきましたが、現在では和食やイタリアン、フランス料理などの食材としても利用されています。

食用以外にも様々な活用が期待されています。
マコモの根を粉末状にして風呂の入れると、水が腐らないと言われています。一説には水を腐らせる湯垢や体から出る老廃物を、マコモの耐熱菌が分解してしまうと考えられています。すぐれた体内浄化作用を持ち、アトピーや切り傷などに効果的とも考えられさまざまに商品化もされています。
また、お釈迦様が葉を編んでマコモでムシロを作り、その上で病人を治療したという話も残っています。

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収穫時期によリ、サイズや形にばらつきがあります。まれに亀裂が発生している場合もございます。また、ゴミ等はなるべく取り除いておりますが、見落とし及び虫の付着がある場合もございます。生野菜の性質上、運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。スーパーなどで販売されている規格適合品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。