柔らかくて甘〜い、長者原の「ゴールドラッシュ」

とうもろこし(ゴールドラッシュ)

年間日照時間約2,200時間(全国平均約1,500時間)の地域で、大陽の光をたっぷり浴びて育てています。

長者原は古くから「葉もの野菜」で全国に知られる産地。冷涼な気候が柔らかい野菜を育みます。

標高約900mの佐久市長者原。味のメリハリや甘さのヒミツは昼夜の寒暖差。

1本約300g前後と平地の物と比べると僅か小ぶりですが、その分甘さと旨味が凝縮されています。

ゴミの処理が大変な都市部の方には、表皮1〜2枚を残した左上の状態でお届け可能です。(300g→約240g)

スイートコーン(甘味種)に属し、ゴールデンコーンの中でもとびきりの甘さを誇る「ゴールドラッシュ」。さわやかな甘みにくわえ、粒が大きくジューシーで極上の美味しさが魅力のとうもろこしです。その柔らかい粒皮は生でも食べられるほどです。

○ゴールドラッシュの糖度
栽培の環境により多少異なりますが、ゴールドラッシュの糖度は平均18度程度だといわれています。糖度18度は、ものすごく甘いメロンやりんご、ぶどう、柿などと同等です。つまり甘みの強いフルーツと同じくらい甘い!ということになります。
この地域の野菜はとうもろこしに限らず、味にメリハリがあり甘みがあります。そのヒミツは寒暖差。標高約900mの佐久市長者原の特異な環境で、大陽の光をたっぷり浴びることで、甘くて柔らかい美味しいとうもろこしが育ちます。
とうもろこしは収穫された時点からどんどん糖分がでんぷん質に変化し甘みが薄れてしまい、あまり日持ちしない食材です。お手元に届き次第なるべく早くお召し上がりください。

○「スイートコーン」は、甘くやわらかく、ゆでたり焼いたりしてそのまま食べる食用のとうもろこし。
日本でとうもろこしといえばほぼスイートコーンを指します。とうもろこしにはポップコーンにする種類、主食として食べられる種類、コーンスターチに加工される種類、家畜用飼料となる種類などたくさんの種類があります。甘くやわらかいスイートコーンは実は特殊な種類です。

スイートコーン
食用として用いられる「とうもろこし」=スイートコーン。
ゴールデンコーン
ゴールデンコーン
全ての粒が濃い黄色。
シルバーコーン
シルバーコーン
白粒種で小粒。サラダ向き。
バイカラーコーン
バイカラーコーン
黄色と白の粒が3対1の割合。


ゴールドラッシュ
とうもろこし「ゴールドラッシュ」
さわやかな甘さと旨味が凝縮された信州佐久長者原産。朝収穫、もぎたて7〜9本をクール便にて当日の午後に発送します。

3kg…4,200円
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます

ゴールドラッシュ
とうもろこし「ゴールドラッシュ」
さわやかな甘さと旨味が凝縮された信州佐久長者原産。朝収穫、もぎたて11〜14本をクール便にて当日の午後に発送します。

5kg…6,300円
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます

ご購入の前にご了承ください
収穫時期によリ、サイズや甘さにばらつきがあります。商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、生野菜の性質上、運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解下さい。スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解頂きますようお願い致します。

販売時期
本生産者のスケジュールです。一般の時期とは異なる場合もございます。また、天候等の影響で、多少前後します。
とうもろこしの収穫等スケジュール

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