国内最標高の生産地で育まれた高麗人参

高麗人参(6年根)

【6年根(生)】 信州の厳しい自然環境の高地で、6年の歳月を経て育った貴重な高麗人参です。

同じ6年根でも、20g~200gと様々なサイズが生じます。

【B級品(生)】 収穫時にキズが付いたり形の悪いものは、価格が下がってしまいます。

【乾燥高麗人参 紅参(こうじん)】 健康成分ジンセノサイドの含有量が高く、貴重な上級品とされています。

標高約800mの高麗人参畑。本場韓国でも、より標高が高い産地の物が高価で珍重されています。

国内栽培400年の歴史。もっとも有名な薬用作物「高麗人参」。
高麗人参は糖尿病、動脈硬化などに効能がある他、滋養強壮作用、疲労回復,病後の回復を早める働きなどもあるとされ、古くから漢方薬として用いられてきました。
高麗人参の原産地は中国から朝鮮半島にかけてとされ、古くから漢方薬として用いられてきました。豊臣秀吉の朝鮮出兵は高麗人参の入手が目的だったとの説もあります。江戸時代八代将軍徳川吉宗の時代より国内各地での栽培が試みられ、幕府が栽培を奨励したことから、和名は「御種(オタネ)人参」と呼ばれています。
現在の主な産地は、ここ信州佐久(長野県東信地方)、および会津(福島県会津若松附近)、出雲(島根県大根島)の3カ所程度で栽培されている貴重な農産品です。もちろん望月地域の栽培地の標高は国内随一です。

高麗人参生産の現状
かつて高麗人参はもっとも有名な薬用作物で、重要な生薬原料のひとつでした。1960年頃までは100%国産品が使用されていましたが、その後韓国・中国からの輸入品が増え、令和3年時点の国内で使用される量の内、国産は0.1%以下といわれています。
また、「高麗人参は、昔は健康食品の中でもっとも人気が高かったが、最近は、ビタミン剤や乳酸菌など、より手軽に飲むことができる健康食品が増えたため、高麗人参の需要量が減少している。」との見方もあります。そんな状況の中で現在の国内生産量は1970年代と比較しても1/10にまで減少しています。
当然ながら、高麗人参の生産量と比例し生産者の収入も減少し、高齢化が進んでいます。ただでさえ後継者不足により廃業を選択する農家さんが多い中、2011年3月11日起こった東日本大震災により、会津地方産の高麗人参は風評被害により多大な影響を受けてしまいました。400年続いた良質な国産高麗人参栽培にもカウントダウンが聞こえ初めています。
SDGsが叫ばれる現在、ぜひこの大切な文化もお守りいただければ幸いです。

おおむね2ヶ月前から予約を受付け、販売予定数に達した時点で終了となります。
下記「オンラインショップへ」のボタンからECサイトにリンクした際に「予約(販売)期間外」「SOLD OUT」の表示となっている場合もございます。不明な点がございましたらお手数ですがメールにてお問い合せください。


【高麗人参】6年根(生)/中サイズ〈良〉
20g〜100gの高麗人参を、ご注文の重さに合わせイズ混合でお届けします。(サイズ・本数はお任せとなります。)

200g(合計)…7,800円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


【高麗人参】6年根(生)/太サイズ〈良〉
100g以上の高麗人参を、ご注文の重さに合わせサイズ混合でお届けします。(重量調整のために100g未満が入る場合があります。)

150g(合計)…7,500円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


【高麗人参】6年根(生)/太サイズ〈天〉
100g以上の「天」等級の高麗人参を、ご注文の重さに合わせサイズ混合でお届けします。
(ご希望サイズがあればお知らせください。)

150g(合計)…12,400円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


【高麗人参】6年根(生)/中サイズ〈B級〉
20g〜100gの高麗人参を、ご注文の重さに合わせサイズ混合でお届けします。(サイズ・本数はお任せとなります。)

200g(合計)…5,280円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


【高麗人参】6年根(生)/太サイズ〈B級〉
100g以上の高麗人参を、ご注文の重さに合わせサイズ混合でお届けします。(重量調整のために100g未満が入る場合があります。)

300g(合計)…8,580円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


【高麗人参】2年根(生)おろのき〈間引き〉
ご注文の重さに合わせ30~100本お届けします。天ぷらで食べると絶品です。

200g(合計)…6,000円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


【高麗人参】2年根【苗】
「間引き人参」の掘り出しの際に良い苗を確保します。以後3〜4年間大事に育てて、自身オリジナルの高麗人参酒にチャレンジしてみませんか?

5本…2,200円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


【高麗人参】農家さんの圃場の土
「間引き人参」の掘り出しの際に良い苗を確保します。以後3〜4年間大事に育てて、自身オリジナルの高麗人参酒にチャレンジしてみませんか?

3ℓ…2,000円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


乾燥【高麗人参】紅参〈こうじん〉
蒸す過程で紅蔘にしか含まれていない新たなサポニンが生じるため、生よりもサポニン量が増え、効能は生の高麗人参よりも高いといわれています。

100g…7,150円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


乾燥【高麗人参】紅毛〈ひげ根〉
加工方法は紅参と同じですが、主成分は本体よりも皮やヒゲに多く含まれ、薬効の中心であるサポニンの種類や量も多いことから、珍重されています。

50g…3,080円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます


【高麗人参酒用】ガラス瓶
高麗人参農家さんが過去に自家用に購入し、倉庫に長期保管してきた「新古品」です。

2升瓶…8,000円~
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます

※6月1日から9月30日までの夏期期間は、クール宅急便(冷蔵)を推奨します。

ご購入の前にご了承ください
高麗人参〈生〉は同じ6年根でも、20g〜200gと様々なサイズが生じます。ご注文の重さに合わせサイズ混合でお届けします。(サイズ・本数はお任せとなります。)

収穫時期 (本生産者のスケジュールです。一般の時期とは異なる場合もございます。また、天候等の影響で、多少前後します。)

※おろのき…間引きのこと。「2年根(おろのき)」は育成2年で間引いた高麗人参。手軽に料理に使えるサイズです。

同じ生産者の商品

  1. コナラ【白炭】里山整備の副産物。

関連記事

  1. カーネーションの花束

    スプレーカーネーションの花束(切り花)

  2. 食物繊維たっぷりで低カロリー! 【マコモタケ】

  3. 天空の【ベリー】里山に育つ愛らしい実。

  4. 白土馬鈴薯

    蓼科水系の強粘土層が育む美味しいお芋。

  5. 信州の自然の森の中で育った【原木きのこ】。

  6. 信州八ヶ岳【野辺山高原】旬野菜セット