信州小諸『食ママ倶楽部』発の自然派調味料。

調味料

左から、キムチ糀、だし糀、りんごの万能だれ、手作り濃縮だし醤油

調理例/左よりしそエキスジュース。トマトチャツネカレー。しそエキスをドレッシングに使用した野菜サラダ。

調理例/無添加りんご万能だれを使用した焼肉丼

調理例/無添加りんご万能だれを使用した鳥の唐揚げ。

調理例/無添加トマトチャツネを使用したスパイシートマトソース・パスタ。

信州小諸赤シソに芋由来のクエン酸使用。無糖しそエキス(希釈用)と無添加手造り赤しそ塩

信州小諸『食ママ倶楽部』 の体に優しい調味料。
地域の食材を使って、さまざまな加工食品を企画・開発・販売をする『食ママ倶楽部』 ですが、「暑い畑で完熟トマトをかじる、その美味しさを体験していただくのが一番。」共通するのは、食材の本来の味を皆様に知ってもらいたいという思いです。そんな思いの中で生まれた調味料をご紹介いたします。

□キムチ糀
信州小諸産の雑穀甘酒に、2種類の唐辛子、梅酢を加えて発酵させたキムチの素。マイルドな辛さなのでお好みで和えたり、混ぜたり工夫次第でいろいろな料理にご利用いただけます。
美味しい食べ方

  • きゅうり・大根・かぶ等をうすく塩漬けしたものに和える。
  • お鍋の辛み、旨味の素に。
  • お豆腐にのせたり、ご飯にのせても。
  • 炒め物やスープに。
  • 焼きそばに入れて変わり焼そばに。

お好みでいろいろな食べ方をお試しください。

□だし糀
無添加・砂糖不使用の万能だし糀。
お湯やお水に溶かすだけでスープやつけだれになります。毎日のお料理に工夫次第でいろいろ使えます。
美味しい食べ方

  • 汁物のだし、麺のつけ汁、お鍋など。
  • ゴマ油とラー油を混ぜて担々麺風に。
  • 焼きうどん、野菜炒めの味付けに。
  • ゆで野菜に和えたり、ディップ風に。
  • しょうが・みりんと合わせてお肉やお魚料理の照り焼きたれに。
  • お茶漬けや海鮮丼のたれにも。

お好みでいろいろな食べ方をお試しください。

□無添加りんご万能だれ
信州佐久地域のりんご、にんにく、信州味噌をベースにした万能だれです。毎日のお料理に。
美味しい食べ方

  • 焼肉の味付け、漬けだれ、炒めだれに。
  • 野菜炒めの味付けに。
  • お豆腐にのせたり、一緒に炒めたり。
  • マヨネーズと合わせてディップに。
  • ドレッシングの隠し味に。
  • 唐揚げの下味に、納豆の味付けに…。

お好みでいろいろな食べ方をお試しください。

□手づくり濃縮だし醤油
3種の厚削りと根昆布を使用。無添加醤油をバランスよくブレンドした割烹御用達の本格的だし醤油です。
美味しい食べ方

  • そのままタレとしてかけたり、卵かけごはんに。
  • お好みで薄めて、蕎麦やうどんのつけ汁や煮込みの汁物に。
  • 和え物や煮物に。
  • だし巻き卵のベースに。
  • おでんや鍋物のだしに。

いろいろ使える優れものです!

□ちょっぴりスパイシートマトソース(チャツネ)
地元の加工用トマト、シード系のスパイスをブレンドして食べやすいトマトソース(チャツネ)に仕上げました。和洋問わず工夫次第でいろいろ使えます。
美味しい食べ方

  • ピザやトーストに塗ってベースのソースに。
  • 煮込み、カレー、シチューの隠し味に。
  • とんかつ、揚げ物のソースに。
  • スパゲティーやマカロニと和えて。
  • 温野菜に添えて。
  • クラッカー等のカナッペソースで。

キムチ糀
キムチ麹
砂糖不使用で地元産の糀、無添加材料で作った優しい辛みの和製キムチの素。和え物・汁物など幅広くご利用いただけます。

150g…480円
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
※別ウインドウで開きます

だし糀
だし糀
無添加・砂糖不使用の万能だし糀。お湯やお水に溶かすだけでスープやつけだれになります。毎日のお料理に。

330g…620円
(消費税込み/送料別)
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りんご万能だれ
無添加りんご万能だれ
完熟りんごと国産材料使用で旨味アップ!焼肉・炒め物・鍋だれ・唐揚げの下味や納豆だれに。料理の幅が広がります。

330g…620円
(消費税込み/送料別)
オンラインショップへ
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だし醤油
手づくり濃縮だし醤油
3種の厚削りと根昆布を使用。無添加醤油をバランスよくブレンドした割烹御用達の本格的だし醤油です。

350g…620円
(消費税込み/送料別)
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トマトチャツネ
無添加トマトチャツネ
完熟加工トマトとスパイスシードで、スパイシートマトソース・パスタ・カレー・ピザソースにもご利用ください。お手軽・便利・美味。

260g…950円
(消費税込み/送料別)
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しそエキス
無糖しそエキス(希釈用)
信州小諸赤シソに芋由来のクエン酸使用。ジュースやサイダーにしてそのまま飲んでも、ドレッシングや酢の物など調味料としても、お好みで。

140g…450円
(消費税込み/送料別)
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無糖しそエキス(希釈用)
【徳用】無糖しそエキス(希釈用)
芋由来のクエン酸使用。お好みでシロップ・サイダー・焼酎割りで疲労回復に効果が期待されます。サラダや酢の物にもおススメです。

370g…1,200円
(消費税込み/送料別)
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無添加 手作り赤しそ塩
無添加手造り赤しそ塩
信州小諸赤シソに芋由来のクエン酸使用。無添加・天日塩。おにぎりやふりかけ、天ぷらにもご利用ください。

35g…350円
(消費税込み/送料別)
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※「キムチ糀」「だし糀」「手づくり濃縮だし醤油」には下記のアレルギー物質が含まれています。

小麦
大豆

※「無添加りんご万能だれ」には下記のアレルギー物質が含まれています。

小麦
大豆
りんご

ご購入の前にご了承ください
ご購入された商品の数やお届け先によって送料が異なります。ご注文が確定した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をお知らせいたします。

生産者ご紹介

親子で温泉サロン

信州小諸『食ママ倶楽部』
安心・安全な雑穀、発酵調味料等、加工品の販売。
食育インストラクター・雑穀エキスパート・栄養士の資格を持つベテランママと子育て真っ最中のママさんが、地域の食文化を支えてきた雑穀を多くの方に知っていただこうと、豊富な種類の雑穀と地元産の農産物を加工した商品を企画・開発・販売している集まりです。


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